1.大量的碳水化合物
扇贝能够起到健脑的作用，其实就是由于它里面含有大量的碳水化合物，这些物质是维持大脑的能源物质哦。
2.含有纤维素
扇贝中含有的纤维素能够起到增进肠壁蠕动的作用，有助于肠胃的消化，起到润肠通便的作用。
3.大量的维生素E
扇贝含有大量的维生素E，它能够对皮肤的衰老起到**的作用，同时还可以预防色素沉着。它还可以将感染所引发的皮肤干燥和瘙痒等症状去除掉。
扇贝还具有养颜护肤的功能，这是因为它里面含有大量的维生素E，这种物质能够对皮肤衰老起到**的作用，它能够预防黑色素沉着，能够将消除由于皮肤过敏导致的皮肤干燥的症状，对于感染所导致的瘙痒也能够有效的解决哦。
4.铁的含量高
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。
5.特殊的物质
扇贝中含有一些特殊的物质，它们能够起到降低血清胆固醇的功效，同时还能够**胆固醇的合成，将它快速排除体外，进而降低身体中胆固醇的水平。
值得一提的是，它们的作用比药物还管用，而且没有任何的副作用哦，非常不错呢。
有宿疾者、脾胃虚寒者慎食。
1.一般人群均可食用。
2.适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。
3.许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
上文就是对扇贝的营养价值的介绍。扇贝不但营养价值高，而且贝肉洁白细嫩、味道鲜美。不过*重要的是扇贝有**胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，可使体内胆固醇下降。
